Frittata med tomat, getost och örter

En frittata är italienarnas svar på vår omelett. Det läggs ofta till olika fyllningar - vanligtvis potatis bland annat. Versionen här är också med massor av färska örter, vårlök och getost samt färska körsbärstomater.

Njut av det som det är, eller med en god sallad och gott rågbröd. För övrigt smakar det också riktigt gott att äta kallt dagen efter.

4 personer

300 g kokt potatis

1 bdt. Färska örter, t.ex. persilja, basilika, oregano och körvel

1 bdt. Vårlök

1 vitlöksklyfta

200 g körsbärstomater

Olivolja

6 ägg

1 dl mjölk

100 g ost

Salt peppar

Skär potatisen i grova tärningar, skär vårlöken och plocka och hacka örterna. Skala och hacka vitlöken. Halvera körsbärstomaterna.

Fräs vårlök och vitlök i olja i 1-2 minuter. Vänd nu ner potatisen och örterna (spara lite till garnering).

Vispa äggen lätt med mjölk, salt och peppar och häll det i pannan. Dela getosten ovanpå i små bitar och ställ pannan i en 180 graders varmluftsugn i ca. 20-25 minuter tills den är fast och gyllene.

Toppa med de halverade körsbärstomaterna och örterna vid servering.

Sommar Sommer

← Äldre inlägg Nyare inlägg →



Skriv en kommentar

Du måste acceptera våra köpvillkor för att du ska kunna gå vidare.

Du har inte accepterat våra köpvillkor ännu.. Det är ett nödvändigt steg för att du ska kunna fortsätta.