BLIV INSPIRERET AF VORES AMBASSADØRER
Thomas Rode x Gastrotools
Thomas Rode Andersen
Tidl. Michelin-kok
Thomas Rode Andersen er tidligere køkkenchef fra den 1-stjernede Michelinrestaurant Kong Hans Kælder og er nu medstifter og medejer af online madmarkedet Rigtigmad.dk.
Thomas Rode blev i 1990 udlært kok og har huseret i mange af landets absolut bedste restaurantkøkkener siden.
Sideløbende har han undervejs rodet med utallige projekter. Han har skrevet bøger, deltaget i film og TV programmer, undervist, coachet, lavet kokkeskoler, produktudvikling, foodstyling og meget mere.
Thomas har lavet rejseartikler, været dommer, lavet reklamer og sågar ageret forside fotomodel.
I en relativt sen alder kom den tidligere Michelinkok i gang med at træne og oplevede en utrolig hård og intens rejse igennem transformationen. I dag gør stjernekokken utroligt meget for at dele sine oplevelser og inspirere andre til også at tage skeen i den anden hånd og tage vare om deres liv.
Køkkenchef, Dragsholm Slot
Jeppe Foldager
Jeppe Foldager startede sin gastronomiske karriere som kok på kongeskibet Dannebrog og har sidenhen arbejdet i mange af landets mest anerkendte restauranter.
Han har blandt andet arbejdet som souschef på Søllerød Kro, samt været køkkenchef på Alberto K og Restaurant Kanalen. Jeppe Foldager har deltaget i Bocuse d´Or og kommet på podiet af flere omgange, herunder vundet en sølvmedalje i 2013.
Siden 2020 har Jeppe Foldager arbejdet som køkkenchef på det Michelin stjernede Dragsholm Slot.
Indehaver af Feed Bistro
Jacob Jørgsholm
Jacob Jørgsholm er selvudlært kok og succesfuld iværksætter.
Som kok og iværksætter i sin restaurant Feed Bistro og butikken Wagyu-pusher, byder en dag på mange ildebrande og uforudsete udfordringer. Derfor er det helt essentielt for ham at have det rigtige værktøj:
"Når man har en så hektisk hverdag og har så mange ildebrande i løbet af en dag, som man skal slukke er det bare helt essentielt at have det rigtige værktøj. De ting man kan købe sig til, så det bare spiller, skal man simpelthen købe sig til. Der er ikke tid til sløve knive, og der er ikke tid til værktøj, der ikke virker. Så det hjælper utrolig meget min dag, at jeg har noget, jeg ved ikke går i stykker - og noget som bare spiller."
Hør Jacob Jørgsholms inspirerende historie fra selvudlært kok til succesfuld restauratør og iværksætter.
Køkkenchef, Søllerød Kro
Brian Mark Hansen
Køkkenchef Brian Mark Hansen har sin helt egen stil og anses for at være en af Danmarks markante gastronomiske personligheder. Han har tidligere været ansat på Ruths Hotel i Skagen, Kong Hans Kælder og var souschef på Søllerød Kro mellem 2007 og 2011. Derefter var Brian køkkenchef på Christiansholm Slot, inden han vendte hjem til Søllerød Kro i 2013.
Brian har deltaget i flere kokkekonkurrencer og bl.a. udmærket sig med to 2. placeringer i hhv. “Årets Kok 2010” og “Bocuse d´Or Danmark 2013”. I 2012 vandt han “Årets Vildtret”, og i 2014 modtog han “Årets Hummerklo” ved Læsø Jomfruhummerfestival. Senest har Brian vundet “Årets ret med Gris” i 2016.
Brian har desuden formået at fastholde Kroens stjerne i Michelin Guiden i alle sine år som køkkenchef – i 2019 for 13. år i træk. Og seneste udmærkelse er Årets Restaurant i Den Danske Spiseguide 2018.
Ass. Køkkenchef, Restaurant Uformel
Kasper Correll
Kasper Correll er Ass. Køkkenchef på Restaurant Uformel i København.
Han har været i 5 år på Restaurant Uformel - efter at have været Souschef på Skovshoved hotel.
Kasper har i 5 år været en del af det danske junior-kokkelandshold - de sidste 2,5 år som holdkaptajn for holdet.
Den dygtige kok kan desuden bryste sig med, at have været med til at vinde medaljer ved både OL og VM.
Fra maj 2020 er Kasper Corell tiltrådt som Ass. Team Coach for både senior- og juniorkokkelandsholdene.
Selv fortæller den flittige kok: "Jeg elsker konkurrencer og bruger dem til at presse mig selv til at udvikle mig og til at blive en bedre kok.
Jeg har været med i finalen som "Årets Kok" og fik en femteplads."
Tidl. kok og forfatter
Søren Gericke
Det danske køkkens første store stjerne og enfant terrible, Søren Gericke.
Gennem 70'erne og 80'erne skubbede han grænserne for det eksperimenterende gourmetkøkken. Siden er Gericke blevet hyldet for sit markante bidrag til den gastronomiske revolution i Danmark.
Køkkenchef på Restaurant Lola
Kamilla Seidler
Vi har besøgt Kamilla Seidler og hendes seje team på restaurant Lola, hvor der arbejdes med danske økologiske råvarer fra dygtige landmænd og -kvinder.
"Skarpe knive er alfa og omega"
Kamilla arbejder for en bedre arbejdsplads i dansk gastronomi - og vi er enormt stolte af, at udruste Kamilla og teamet med godt værktøj.
Tidl. Michelinkok og dommer i Masterchef
Dak Wichangoen
Dak Wichangoen kom til Danmark fra Thailand som 7-årig, og startede sin karriere ved restaurant Det Glade Vanvid i Aarhus. Efter 4 år, kom hun til den Michelinstjernede restaurant Kiin Kiin i København. På Kiin Kiin blev hun, som 25-årig, køkkenchef og var den eneste kvindelige køkkenchef på en Michelinstjernet restaurant, i Danmark.
I 2021 blev Dak gæstedommer i Masterchef, og er i sæson 7 blevet fast medlem af dommerpanelet.
Souschef på Omaka Stockholm og vinder af årets kok 2021
Pontus Lindgren
Pontus er en hårdtarbejdende og kreativ, ”up-and-coming” kok i Sverige. Han arbejder til dagligt som souschef på restaurant og ølbryggeriet Omaka i Stockholm, hvor han er med til at udvikle nye koncepter og sikre at restauranten altid er efterlever de højeste standarder.
I 2021 vandt han årets unge kok i Sverige.
