En urbeningskniv som kompletterar din verktygslåda

Precision, skärpa och bra design i en kniv. När du ska filéa och skära fågel, fisk eller kött krävs precision och rätt kniv.

Här får du en urbeningskniv som med sitt svarta skaft och 15cm smala och vassa blad säkerställer ett snitt som är både snabbt och friktionsfritt. Kniven är perfekt för att skära igenom fisk.

När kvalitét, design och en unik skärpa är i en klass för sig

Urbeningskniven med sina 67 lager japanskt stål ger en unik precision och skärpa. Kärnan i själva kniven är gjord av VG10-stål och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på så mycket som 61 HRC på Rockwellskalan. Andra typer av köksknivar har normalt en hårdhet på 55 HRC. Hårdheten innebär att den håller sig skarp länge och med lätt underhåll hela livet. Här får du en urbeningskniv som utan tvekan kommer vara pricken över i:et i din knivsamling.

Utforska knivserien

Innovativ smidesteknik och avancerade material

Extrem skärpa och styrka kännetecknar köksknivarna från Gastrotools. Alla våra knivar är smidda med fokus på estetisk skönhet och ultimat styrka. Kominationen av stolta smidestraditioner och innovativ teknologi och enastående ståltyper skapar förutsättningarna för den ultimata kökskniven. Kökskniven för livet.

Extrem hårdhet och skärpa

Köksknivar av VG10-stål är både hårdare och vassare än de flesta andra köksknivar. Detta beror på att stålet har en speciell mineralsammansättning och ett mycket högt kolinnehåll. Helt specifikt betyder detta att våra köksknivar har en hårdhet på 61 HRC på Rockwell-skalan, medan vanliga köksknivar normalt ligger på 55 HRC. Detta innebär att knivarna bibehåller sin imponerande skärpa under väldigt lång tid.

Estetisk skönhet och ultimat styrka

Våra köksknivar är smidda med en extremt hård stålkärna. Kärnan skyddas av 66 lager rostfritt stål, som under framställningen har värmts upp, hamrats och blivit nedkylt otaliga gånger. Denna process ger knivarna sitt karakteristiska vågiga utseende och optimal härdning.

Rekommenderas av de allra bästa

Brian Mark Hansen

Kökschef, Søllerød Kro, Danmark

“Den är lika vass som ett samurajsvärd”

Jacob Jørgsholm

Ägare av Feed Bistro

“Man har inte tid till slöa knivar eller redskap som inte fungerar. Så det underlättar verkligen min dag om jag har något i händerna som jag vet alltid fungerar optimalt”

Kasper Correll

Assisterande Kökschef, Restaurant Uformel, Danmark

“De är fina, de ligger stabilt i handen och de håller skärpan. Du kan inte få en kniv av denna kaliber till samma pris andra ställen”

Thomas Rode Andersen

Tidigare Michelinkock

“J*vlar vad vass den är. Detta är kanske den skarpaste kniven jag någonsin använt”

Urbeningskniv

950 kr Rea Spara

Endast 10 i lager

GRATIS RETUR

Fri retur inom 100 dagar

FRI LEVERANS

Fri leverans inom 1-2 veckor

24 TIMMAR SUPPORT

Kontakta oss på info@gastrotools.se

Beskrivning

Behöver du en urbeningskniv som aldrig sviker när du ska filéa eller skära fågel, fisk eller kött? Med denna urbeningskniv från Gastrotools har du ett verktyg till hands som garanterar dig ett säkert och exakt snitt - varje gång!

Läs mer

DETALJER

  • Har ett 15cm smalt och böjt blad
  • Hårdhet: 61 HRC
  • Knivarna är smidda av 67 lager japanskt stål och har en kärna av VG10-stål
  • Skaft: Ergonomisk och slitstarkt svart G10-komposit
  • Säkerställer ett snatt, skarpt och exakt snitt
  • Lämplig att använda i hantering av fågel, fisk eller kött
  • Vikt: 187g

En urbeningskniv som kompletterar din verktygslåda

Precision, skärpa och bra design i en kniv. När du ska filéa och skära fågel, fisk eller kött krävs precision och rätt kniv.

Här får du en urbeningskniv som med sitt svarta skaft och 15cm smala och vassa blad säkerställer ett snitt som är både snabbt och friktionsfritt. Kniven är perfekt för att skära igenom fisk.

När kvalitét, design och en unik skärpa är i en klass för sig

Urbeningskniven med sina 67 lager japanskt stål ger en unik precision och skärpa. Kärnan i själva kniven är gjord av VG10-stål och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på så mycket som 61 HRC på Rockwellskalan. Andra typer av köksknivar har normalt en hårdhet på 55 HRC. Hårdheten innebär att den håller sig skarp länge och med lätt underhåll hela livet. Här får du en urbeningskniv som utan tvekan kommer vara pricken över i:et i din knivsamling.

Utforska knivserien

Innovativ smidesteknik och avancerade material

Extrem skärpa och styrka kännetecknar köksknivarna från Gastrotools. Alla våra knivar är smidda med fokus på estetisk skönhet och ultimat styrka. Kominationen av stolta smidestraditioner och innovativ teknologi och enastående ståltyper skapar förutsättningarna för den ultimata kökskniven. Kökskniven för livet.

Extrem hårdhet och skärpa

Köksknivar av VG10-stål är både hårdare och vassare än de flesta andra köksknivar. Detta beror på att stålet har en speciell mineralsammansättning och ett mycket högt kolinnehåll. Helt specifikt betyder detta att våra köksknivar har en hårdhet på 61 HRC på Rockwell-skalan, medan vanliga köksknivar normalt ligger på 55 HRC. Detta innebär att knivarna bibehåller sin imponerande skärpa under väldigt lång tid.

Estetisk skönhet och ultimat styrka

Våra köksknivar är smidda med en extremt hård stålkärna. Kärnan skyddas av 66 lager rostfritt stål, som under framställningen har värmts upp, hamrats och blivit nedkylt otaliga gånger. Denna process ger knivarna sitt karakteristiska vågiga utseende och optimal härdning.

Rekommenderas av de allra bästa

Brian Mark Hansen

Kökschef, Søllerød Kro, Danmark

“Den är lika vass som ett samurajsvärd”

Jacob Jørgsholm

Ägare av Feed Bistro

“Man har inte tid till slöa knivar eller redskap som inte fungerar. Så det underlättar verkligen min dag om jag har något i händerna som jag vet alltid fungerar optimalt”

Kasper Correll

Assisterande Kökschef, Restaurant Uformel, Danmark

“De är fina, de ligger stabilt i handen och de håller skärpan. Du kan inte få en kniv av denna kaliber till samma pris andra ställen”

Thomas Rode Andersen

Tidigare Michelinkock

“J*vlar vad vass den är. Detta är kanske den skarpaste kniven jag någonsin använt”

Du måste acceptera våra köpvillkor för att du ska kunna gå vidare.

Du har inte accepterat våra köpvillkor ännu.. Det är ett nödvändigt steg för att du ska kunna fortsätta.