Precision, skärpa och bra design kombinerat i en kniv

Att filéa fisk kräver precision – och rätt filékniv.

Tack vare det flexibla och smala bladet blir det ännu lättare att filéa fisk. Filéknivens 20 cm blad gör det möjligt att följa fiskben och skära ut filén snabbt och enkelt. Du kan också använda filékniven för att putsa kött eller bena ur en fågel. Gastrotools bekväma grepp gör filéandet till en lek.

En filékniv som kompletterar din verktygslåda

Filékniven ger dig, med sina 67 lager av stål, unik precision och skärpa. Själva kärnan i kniven består av VG10 stål, och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på hela 60 HRC på Rockwell-skalan. Andra typer av köksknivar har vanligtvis en hårdhet på 55 HRC. Hårdheten gör att den håller sig vass länge, och du får ett verktyg för livet. Här får du en filékniv som fulländar din verktygslåda.

Utforska knivserien

Innovativ smidesteknik och avancerade material

Extrem skärpa och styrka kännetecknar köksknivarna från Gastrotools. Alla våra knivar är smidda med fokus på estetisk skönhet och ultimat styrka. Kominationen av stolta smidestraditioner och innovativ teknologi och enastående ståltyper skapar förutsättningarna för den ultimata kökskniven. Kökskniven för livet.

Extrem hårdhet och skärpa

Köksknivar av VG10-stål är både hårdare och vassare än de flesta andra köksknivar. Detta beror på att stålet har en speciell mineralsammansättning och ett mycket högt kolinnehåll. Helt specifikt betyder detta att våra köksknivar har en hårdhet på 61 HRC på Rockwell-skalan, medan vanliga köksknivar normalt ligger på 55 HRC. Detta innebär att knivarna bibehåller sin imponerande skärpa under väldigt lång tid.

Estetisk skönhet och ultimat styrka

Våra köksknivar är smidda med en extremt hård stålkärna. Kärnan skyddas av 66 lager rostfritt stål, som under framställningen har värmts upp, hamrats och blivit nedkylt otaliga gånger. Denna process ger knivarna sitt karakteristiska vågiga utseende och optimal härdning.

Rekommenderas av de allra bästa

Pontus Lindgren

Souschef på Omaka och vinnare av årets unga kock 2021

“Knivarna är väldigt bra och vassa. Handtagen ligger bra i handen. Bra Produkter, stilrena”

Thomas Rode Andersen

Tidigare Michelinkock

“J*vlar vad vass den är. Detta är kanske den skarpaste kniven jag någonsin använt”

Dak Wichangoen

Tidigare Michelinkock och domare i Masterchef

"Jag tycker att Gastrotools köksredskap är geniala"

Brian Mark Hansen

Kökschef, Søllerød Kro, en Michelin-stjärna

“Den är lika vass som ett samurajsvärd”

Kasper Correll

Assisterande Kökschef, Restaurant Uformel

“De är fina, de ligger stabilt i handen och de håller skärpan. Du kan inte få en kniv av denna kaliber till samma pris andra ställen”

Anders Isaksson

Professionell kock, Årets kock-finalist och tidigare medlem i det svenska kocklandslaget

“Jag tycker att Gastrotools knivar är jättebra. Super, supersköna att jobba med och är vassa.”

Filékniv

477,00 kr 795,00 kr

GRATIS RETUR

Fri retur inom 30 dagar

FRI LEVERANS

Fri leverans inom 1-3 dagar

24 TIMMAR SUPPORT

Kontakta oss på info@gastrotools.se

Äntligen kan vi presentera denna Limited Edition filékniv – endast 200 exemplar.
Det smala men starka knivbladet är perfekt för den färska fångsten från havet, när du ska göra exakta snitt och vackra filéer av lax, öring, torsk – eller din favoritfisk. 

Med denna filékniv från Gastrotools har du ett verktyg till hands som ger ett säkert och exakt snitt – varje gång. Oavsett om du ska filéa, bena ur eller putsa kött. 

Komposithandtaget säkerställer ett bra grepp, så att du alltid kan hantera kniven säkert.

Endast i 200 exemplar.

Läs mer
  • Särskilt lämplig för att filéa fisk, bena ur och putsa.
  • Stål: VG10 kärnstål omgivet av 66 lager av rostfritt stål (67 lager totalt)
  • Hårdhet: 60–61 HRC
  • Skaft: ergonomisk svart G10-komposit som säkerställer ett stadigt grepp
  • Knivbladets längd: 20 cm
  • Vikt: 187 g

 

    Gratis Oeko-Tex-certifierad muleväska ingår. (Värde: 140 kr)

    Perfekt shoppingväska när du ska shoppa till dina många kommande köksupplevelser.

    Precision, skärpa och bra design kombinerat i en kniv

    Att filéa fisk kräver precision – och rätt filékniv.

    Tack vare det flexibla och smala bladet blir det ännu lättare att filéa fisk. Filéknivens 20 cm blad gör det möjligt att följa fiskben och skära ut filén snabbt och enkelt. Du kan också använda filékniven för att putsa kött eller bena ur en fågel. Gastrotools bekväma grepp gör filéandet till en lek.

    En filékniv som kompletterar din verktygslåda

    Filékniven ger dig, med sina 67 lager av stål, unik precision och skärpa. Själva kärnan i kniven består av VG10 stål, och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på hela 60 HRC på Rockwell-skalan. Andra typer av köksknivar har vanligtvis en hårdhet på 55 HRC. Hårdheten gör att den håller sig vass länge, och du får ett verktyg för livet. Här får du en filékniv som fulländar din verktygslåda.

    Utforska knivserien

    Innovativ smidesteknik och avancerade material

    Extrem skärpa och styrka kännetecknar köksknivarna från Gastrotools. Alla våra knivar är smidda med fokus på estetisk skönhet och ultimat styrka. Kominationen av stolta smidestraditioner och innovativ teknologi och enastående ståltyper skapar förutsättningarna för den ultimata kökskniven. Kökskniven för livet.

    Extrem hårdhet och skärpa

    Köksknivar av VG10-stål är både hårdare och vassare än de flesta andra köksknivar. Detta beror på att stålet har en speciell mineralsammansättning och ett mycket högt kolinnehåll. Helt specifikt betyder detta att våra köksknivar har en hårdhet på 61 HRC på Rockwell-skalan, medan vanliga köksknivar normalt ligger på 55 HRC. Detta innebär att knivarna bibehåller sin imponerande skärpa under väldigt lång tid.

    Estetisk skönhet och ultimat styrka

    Våra köksknivar är smidda med en extremt hård stålkärna. Kärnan skyddas av 66 lager rostfritt stål, som under framställningen har värmts upp, hamrats och blivit nedkylt otaliga gånger. Denna process ger knivarna sitt karakteristiska vågiga utseende och optimal härdning.

    Rekommenderas av de allra bästa

    Pontus Lindgren

    Souschef på Omaka och vinnare av årets unga kock 2021

    “Knivarna är väldigt bra och vassa. Handtagen ligger bra i handen. Bra Produkter, stilrena”

    Thomas Rode Andersen

    Tidigare Michelinkock

    “J*vlar vad vass den är. Detta är kanske den skarpaste kniven jag någonsin använt”

    Dak Wichangoen

    Tidigare Michelinkock och domare i Masterchef

    "Jag tycker att Gastrotools köksredskap är geniala"

    Brian Mark Hansen

    Kökschef, Søllerød Kro, en Michelin-stjärna

    “Den är lika vass som ett samurajsvärd”

    Kasper Correll

    Assisterande Kökschef, Restaurant Uformel

    “De är fina, de ligger stabilt i handen och de håller skärpan. Du kan inte få en kniv av denna kaliber till samma pris andra ställen”

    Anders Isaksson

    Professionell kock, Årets kock-finalist och tidigare medlem i det svenska kocklandslaget

    “Jag tycker att Gastrotools knivar är jättebra. Super, supersköna att jobba med och är vassa.”