Precision, skärpa och fantastisk design i en och samma kniv
Vi är glada att kunna presentera denna Limited Edition filékniv – tillgänglig i endast 200 exemplar. Det smala men starka bladet är perfekt för den färska fångsten från havet, vilket möjliggör precisa snitt och vackra filéer av lax, öring, torsk eller din favoritfisk.
Med denna filékniv från Gastrotools har du ett verktyg i handen som säkerställer ett säkert och exakt snitt – varje gång, oavsett om det handlar om filéering, benning eller trimning av kött.
Det kompositmaterial som handtaget är gjort av säkerställer ett bra grepp, vilket gör att du alltid kan hantera kniven på ett säkert sätt.
Att filéa fisk kräver precision – och rätt filékniv.
Med sitt flexibla och smala blad blir filéeringen av fisk ännu enklare. Den 20 cm långa bladet på filékniven gör att du kan följa fiskbenen och snabbt och enkelt separera filén. Du kan också använda filékniven för att trimma kött eller bena fågel. Gastrotools bekväma grepp gör filéeringen ansträngningslös.
En filékniv som fulländar din verktygslåda
Filékniven, med sina 67 lager av stål, erbjuder unik precision och skärpa. Kärnan i kniven består av VG10-stål, och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan, medan andra typer av köksknivar typiskt har en hårdhet på 55 HRC. Denna hårdhet innebär att den förblir vass under en lång tid, vilket ger dig ett verktyg för livet.
Denna filékniv kommer utan tvekan att vara den perfekta avslutningen i din verktygslåda.
Filékniv
20 cm smal blad, perfekt för att filéa fisk och bena kött.
- Perfekt för filéering och benning av kött och fisk
- Ultraskarp stål: 67 lager av VG10-stål (61 HRC)
- Bekväm grepp: Handtag av G10-komposit
- Perfekt balans: Gör skärarbetet enkelt och bekvämt
Övriga tillbehör:
Keramisk Brynstav
852 SEK
42,5 cm
- Särskilt lämplig för att filéa fisk, bena och trimma.
- Stål: VG10-kärnstål omgivet av 66 lager rostfritt stål (totalt 67 lager)
- Hårdhet: 60-61 HRC
- Handtag: Ergonomisk svart G10-komposit som säkerställer ett fast grepp
- Bladlängd: 20 cm
- Vikt: 187 g
- Använd endast plast- eller träskärbrädor
- Tvätta alltid för hand och torka omedelbart
- Använd en keramisk brynstav och/eller slipsten
Precision, skärpa och fantastisk design i en och samma kniv
Vi är glada att kunna presentera denna Limited Edition filékniv – tillgänglig i endast 200 exemplar. Det smala men starka bladet är perfekt för den färska fångsten från havet, vilket möjliggör precisa snitt och vackra filéer av lax, öring, torsk eller din favoritfisk.
Med denna filékniv från Gastrotools har du ett verktyg i handen som säkerställer ett säkert och exakt snitt – varje gång, oavsett om det handlar om filéering, benning eller trimning av kött.
Det kompositmaterial som handtaget är gjort av säkerställer ett bra grepp, vilket gör att du alltid kan hantera kniven på ett säkert sätt.
Att filéa fisk kräver precision – och rätt filékniv.
Med sitt flexibla och smala blad blir filéeringen av fisk ännu enklare. Den 20 cm långa bladet på filékniven gör att du kan följa fiskbenen och snabbt och enkelt separera filén. Du kan också använda filékniven för att trimma kött eller bena fågel. Gastrotools bekväma grepp gör filéeringen ansträngningslös.
En filékniv som fulländar din verktygslåda
Filékniven, med sina 67 lager av stål, erbjuder unik precision och skärpa. Kärnan i kniven består av VG10-stål, och den övergripande kombinationen av stål skapar ett vågigt utseende och en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan, medan andra typer av köksknivar typiskt har en hårdhet på 55 HRC. Denna hårdhet innebär att den förblir vass under en lång tid, vilket ger dig ett verktyg för livet.
Denna filékniv kommer utan tvekan att vara den perfekta avslutningen i din verktygslåda.
Estetisk skönhet och ultimat styrka
Extrem skärpa för livet
Betrodd av proffs
Chef and restaurateur
Tidigare Michelinkock
Köksmästare på Michelin-stjärniga restaurangen Søllerød Kro
Gastronomisk kock på Hotel Hesselet
