En emaljerad gjutjärnsgryta är ett köksredskap som kan användas till nästan vad som helst.
Den fördelar värmen jämnt, behåller den länge, tål sura rätter och kan gå direkt från spisen till ugnen – och sedan till middagsbordet.
Det gör den idealisk för både vardagsmat och rätter som kräver lite extra tid och kärlek.
Här är fem idéer på rätter du kan laga i din gjutjärnsgryta – men det här är förstås bara ett litet urval av vad du kan använda den till.
Ugnsrostad kyckling
En gjutjärnsgryta kan göra vad många andra grytor inte kan i samma utsträckning: den kan både bryna och baka.
Börja med att steka kycklingen direkt i grytan för att få en krispig, karamelliserad yta.
Tillsätt sedan grönsaker, örter och kanske en klick smör eller lite buljong, lägg på locket och ställ grytan i ugnen.& nbsp;
Detta gör att kycklingen kan fortsätta att tillagas och utveckla smak tillsammans med grönsakerna, vilket resulterar i en saftig, mör rätt – och bara en gryta att diska efteråt.
Pommes frites
Det kanske låter överraskande, men en gjutjärnsgryta är perfekt för att göra pommes frites.
Gjutjärnets förmåga att behålla värmen gör det enkelt att hålla en stabil temperatur, även när du lägger kalla potatisar i oljan.
Det innebär att du kan steka på lägre värme utan att förlora krispigheten.
Resultatet blir jämnt gyllene, krispiga pommes frites med en mjuk insida.
Bröd i en gjutjärnsgryta
Det finns en anledning till varför så många bakar sitt bröd i en gjutjärnsgryta.
Grytan fungerar som en liten ugn inuti ugnen och håller kvar värmen och ångan nära brödet så att degen hinner jäsa innan skorpan stelnar.
Det ger en krispig, gyllene skorpa och en krämig, elastisk konsistens.& nbsp;
En bra gjutjärnsgryta kan ta ditt hembakande till nästa nivå, oavsett om du bakar surdegsbröd på söndagen eller snabbt bröd i gryta på vardagarna.
Ångkokta musslor
När man ångkokar musslor är det viktigt att behålla ångan.
Den täta passformen mellan locket och grytan håller ångan kvar i grytan och får den att cirkulera, medan kondensspåren i locket leder tillbaka vätskan.& nbsp;
Tillsätt en skvätt vitt vin, lite vitlök och färska örter, så får du en rätt som doftar av den sydfranska kusten och smakar sommar.
Att servera musslorna i en vacker gryta gör dem ännu mer aptitretande.
Långkokt nötköttsgryta
Det är i långkokta rätter som en emaljerad gjutjärnsgryta verkligen visar sitt värde.
När du lagar en gryta handlar det om att ge ingredienserna tid att utveckla sin smak – och det kräver jämn, stabil värme.
Gjutjärn håller temperaturen även när du sänker värmen, vilket gör att köttet blir mört samtidigt som såsen får djup och fyllighet.
En gryta som denna gör det enkelt att laga allt från klassisk boeuf bourguignon till oxbringa i rödvin, där rätten måste få koka på egen hand på spisen.
Det är också fantastiskt när du börjar laga rätten och behöver bryna köttet för att ge det en läcker, karamelliserad yta innan du tillsätter grönsakerna och rödvinet.
Vill du också skapa läckra rätter i ditt kök med en emaljerad gjutjärnsgryta?
Du hittar den här here.
